漢字の「中村」にて

西讃（香川県西部）の超有名店は土器川沿いにある「なかむら」（昔はドラム缶が目印。今はこいのぼり）であるけれど、「なかむら」の店主の兄弟がやっている店が漢字の「中村」でこちらは土器町にある。土器がついているけれど川沿いではない。同じように細めんが特徴なのだけれど、メニューがちょっと変わっていて初めていくお客は戸惑うかもしれない。

香川で「湯だめ」と注文すると、いちど水でしめたうどんを温めてお椀に盛るのが普通だけれど、ここは他の店でいうところの「釜揚げ」に相当する。つまり茹でてすぐ、茹で汁ごとお椀に麺を盛るのだ。

つけ汁がこれまた変わっていて、濃い醤油があらかじめソバちょこ風な器にほんの１センチほどの深さでいれてあるのを「お客さん、つけ汁はこちらね～」と采配役のおじさんが、よく通る声で案内してくれる。それに大きな寸胴鍋にわかしてあるかけ汁（かけうどんのつゆ）を好みの量でいれて薄めるという按配。

この釜揚げに相当する「湯だめ」が２６０円（一玉）なのは感動的な安さ！普通だと釜揚げは３６０円程度する。細めんといい、つけ汁の味かげんといい、私好みなので、このところ、ここに通いつめている。おじさんも顔を覚えたらしくて、最初はこと細かに段取りを説明してくれたけれど、今は適当にほっといてくれるようになった。



きょうはお昼には少しはやい１１時に行った。市のレンタサイクルが２台。春休みだから学生さんだろうか。「画像を撮る」ことを急に思いついたので、連れの手がうつってしまった。最近凝っている添え物のてんぷらはレンコン。歯ごたえがシャキシャキしていてうどんにピッタリ。エビ天以外はすべて９０円。朝ごはんを抜いていったのでおでんも二串食べた。うどん屋にお寿司、コロッケ、おでんは当たり前の「うどん県」便りでしたっ。